La Main à la Pâte

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Samedi 14 novembre 2009

Petits flans de poireaux

J'aime bien les légumes mais les manger telle que, parfois ça ne me botte pas trop ! J'ai beaucoup aimé ces petits flans. A servir en accompagnement d'une viande en sauce !

Pour 10 flans (1¤):

- 1 kg de poireaux
- 3 oeufs
- 20 cl de crème à 3 %
- du persil
- sel et poivre

Nettoyez les poireaux et coupez les en rondelles. Faites les cuire au cuit-vapeur 15 minutes.

Mettre ensuite les poireaux dans le bol du mixeur avec le persil, les oeufs, la crème, le sel et le poivre. Mixer. répartir dans des empreintes en silicone. mettre les empreintes dans un plat à four et remplissez le plat d'eau chaude.

Faire cuire au bain-marie pendant 45 min à four préchauffé 200°. Servir aussitôt !

Bon appétit !

Publié dans : Légumes - Par maiwenn - Communauté : Des Recettes simples
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Samedi 14 novembre 2009

La rançon de la gloire !

Bon j'espère que vous n'avez pas pris peur en voyant le titre ! Je n'ai pas été kidnappée , je tiens à vous rassurer ! Je n'ai pas non plus les chevilles qui enflent ! Enfin j'espère .....

J'ai juste reçu par deux fois hier un prix et pas n'importe lequel "The 2009 blogger appreciation awards" ! Eh oui rien que ça, deux dans la même journée !!!

Voilà donc le principe de la remise du prix !

1. Remercier le donneur :
Pour moi, mes donneuses sont Stéphimat et Lallafatima. Je vous remercie pour ce gentil clin d'oeil !

2. Insérer l'image sur son blog (ça c'est fait !)

3. Mettre le lien du donneur : vous accéderez sur leurs blogs respectifs en cliquant sur leur pseudo au numéro 1 !

4. Raconter 7 choses inconnues sur soi-même !

    * La cuisine est une passion un peu trop débordante et qui tient une place énorme dans ma vie. J'en rêve la nuit et ça m'empêche parfois de dormir correctement !

    * Je ne sais pas résister à l'appel des livres de cuisine dans un magasin ou pour tout ce qui est gadget culinaire !

    * J'ai beaucoup de mal à faire des choses sans mes enfants : à vrai dire, je ne m'autorise pas de loisirs sans eux !

    * Je suis très respectueuse de la vie d'autrui, je ne jalouse personne : au contraire, je me réjouis de ce que les autres peuvent avoir.

    * J'aime recevoir, mettre les petits plats dans les grands même si je ne suis qu'une modeste bloggeuse !

    * J'aime beaucoup les gens plus âgés que moi car avec eux pas de compétition commes les gens de mon âge semblent vouloir en imposer.

    * J'ai peur de voir veillir mes parents : ils m'apportent tellement l'un comme l'autre et ont des valeurs très précieuses que je tente d'inculquer à mes enfants !

5. Donner le prix à 7 bloggeuses :

     * Babouchka de Croquant-fondant-gourmand qui n'a de cesse de ravir mes papilles et mes pupilles chaque jour !

     * Sophie de La vie de Familylove : elle m'époustoufle chaque jour avec son incroyable perte de poids, sa motivation et ténacité et surtout sa gentillesse !

     * Mamouzette de La table de Mamou : elle aussi m'enchante chaque jour avec ses belles créations et réalisations culinaires !

     * Mistikris de Les petits bonheurs de Misti : son blog est tout nouveau mais il est à son image : douceur et gentillesse ! Cap sur les recettes légères et le scrap !

     * Gabrielle de La cuisine de Gabie : ses recettes légères nous prouvent qu'il y a moyen d'allier minceur, légèreté et plaisir !

      * Juste de La cuisine de Juste : j'apprécie beaucoup son blog même si je le connais depuis peu !

      * Tattoo de La cuisine de Tattoofood : elle nous livre chaque jour plein de petites astuces culinaires, nous donne des explications sur le pourquoi du comment culinaire mais surtout d'escellentes recettes !

6. Ajouter un lien vers leur blog : voir n° 5. Cliquer sur les liens roses !

7. Avertir directement les personnes !

Voilà je vous souhaite un bon début de week-end. A tout de suite pour une nouvelle recette !

Edit du 14/11 à 13h30 : je tiens à remercier aussi Pearl et Isa qui me l'ont à leur tour décerner ce matin. mes réponses sont donc plus haut.

Tant d'honneur en deux jours, ça y est, mes chevilles enflent !!!!!

Publié dans : Prix et tags - Par Maiwenn - Communauté : Des Recettes simples
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Vendredi 13 novembre 2009

Mes recettes, vos réalisations !

Si la semaine dernière Bybelette s'est sentie bien seule avec le Gâteau au chocolat express , ce soir c'est un florilège de belles réalisations qui s'offre à nous !

Nous commençons avec Delf de La cuisine de Delf qui m'avait déjà fait plaisir en testant les Chaussons aux pommes . Cette fois-ci, elle nous régale avec la Brioche aux Carambars .

Ma maman, quand à elle, a testé la Cuisse de dinde au four, sauce aux champignons .

Patmamy de Ciboulette, cannelle et compagnie a testé les Crêpes soufflées à la confiture de framboises version chocolat au vinaigre balsamique !

La Tikaze de La Ti Kaze a elle testé les Sablés Accroch' coeurs ! Je lui accorde une mention spéciale car si moi, je les ai découpé à l'emporte-pièce, elle les a découpé à la main faute d'emporte-pièces !Ils sont magnifiques.

A vendredi prochain si le coeur vous en dit, pour de nouvelles réalisations !

Publié dans : Mes recettes, vos réalisations ! - Par Maiwenn - Communauté : Des Recettes simples
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Vendredi 13 novembre 2009

Omelette roulée au jambon cru et au reblochon

Ma première omelette roulée avait tellement plu à toute la famille que je n'ai de cesse d'en refaire. En voici donc une nouvelle version un peu plus gourmande mais j'ai fais en sorte que l'addition des ingrédients reste légère !

Pour 6 personnes (5.5¤) :

- 9 oeufs

- 3 CS de crème à 3%
- 100g de jambon cru léger Liness@ (lidl)
- 150g de reblochon
- 2 petits oignons
- sel, poivre

Pelez et émincez finement les oignons. faites les revenir à feu doux dans une poêle anti-adhésive.

Cassez les oeufs dans un salaldier et battez les avec la crème. Salez, poivrez.

Déposez une feuille de cuisson sur la lèche-frite du four. Versez la préparation liquide dessus en la répartissant sur toute la feuille. Faire cuire à four préchauffé 200° jusqu'à ce qu'lel soit bien dorée.

Sortir la plaque du four. répartir les tranches de jambon harmonieusement dessus ainsi que le reblochon coupé en lamelles. Roulez l'omelette sur elle-même (attention c'est très très chaud) et attendre deux minutes que le fromage fonde.

Mettre sur le plat de service puis coupez en tranches et servir aussitôt accompagné d'une salade bien relevée.

Enjoy !!!

Publié dans : Quiches, pizzas, tartes salées, croques - Par maiwenn - Communauté : Des Recettes simples
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Jeudi 12 novembre 2009

Brioche tressée à la crème d'amandes

Hier matin 11h30, ma pépette se met à réclamer à corps et cris une galette des rois pour le dessert ! J'ai beau lui expliquer que ce n'est pas encore le moment de la galette, rien n'y fait. Alors comme je ne veux pas passer pour une vilaine maman, je lui ai concocté pour le gouter une brioche à la crème d'amandes dans laquelle j'ai glissé trois féves !

L'honneur était sauf !!!!!

pour 1 grosse brioche tressée (th55)

- 400g de farine
- 2 oeufs
- du lait demi-écrémé
- 30g de sucre
- 70g de beurre
- 1 sachet de levure

Pour la garniture :
- 32g de poudre pour crème pâtissière Impérial
- 60g de sucre
- 12 + 25 cl de lait
- 100g de poudre d'amandes
- des amandes effilées
- 1 jaune d'oeuf pour la dorure

Cassez les oeufs dans le verre doseur : complétez avec le lait jusqu'à la graduation 22 cl. Laissez reposer jusqu'à ce que les ingrédients soient à températures ambiantes. Versez ensuite dans la cuve de la map. Ajoutez la farine, le sucre sur les côtés et la levure au centre. Faire tourner le programe "pâte".

Délayer la poudre pour flan dans les 12 cl de lait. Laisser reposer 10 minutes. Faire bouillir les 25 cl de lait avec le sucre puis hors du feu, ajoutez le mélange poudre/ lait. Remettre sur le feu et faire épaissir à feu doux. Hors du feu, ajoutez la poudre d'amandes.

Sortir ensuite la pâte, dégasez la et séparez la en trois patons. Sur un plan de travail fariné, faire un long boudin avec chaque paton. Avec le rouleau à pâtisserie, aplatit le boudin en un grand rectangle. Tartinez généreusement le paton de crème à l'amande et refermez le en soudant bien les bords avec le bout des doigts.

Faire de même avec les deux autres patons. Posez les ensuite sur une feuille de cuisson posée sur la plaque du four. Faire lever une heure.

Badigeonnez de jaunes d'oeuf, parsemez d'amandes effilées et enfournez à four chaud 20° une vingtaine de minutes (suivant votre four).

Enjoy !

Publié dans : Boulangerie, viennoiserie .. - Par Maiwenn - Communauté : Des Recettes simples
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